[发明专利]绵柔酱香型白酒在审
| 申请号： | 202011304348.1 | 申请日： | 2020-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN112280634A | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 卢定才 | 申请（专利权）人： | 贵州国招酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/055;C12H6/02;C12R1/04;C12R1/125 |
| 代理公司： | 上海洞鉴知识产权代理事务所(普通合伙) 31346 | 代理人： | 黄小栋 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绵柔酱香型白酒的生产工艺，包括如下步骤：步骤(一)下沙；步骤(二)糙沙；步骤(三)轮次取酒；步骤(四)勾调贮藏。本发明生产的绵柔酱香型白酒口感绵柔，品质优良，在高粱原料中增加了糯米粉，改善了白酒的绵柔性；此外，在生产过程中采用了强化大曲，有利于风味物质的转化积累，使酒体更加醇和、酯香味更突出，减少杂味物质及有害物质的含量，提高酒的风味品质。 | ||
| 搜索关键词： | 绵柔酱 香型 白酒 | ||
【主权项】：
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