[发明专利]一种保证食用米糠品质的方法在审
| 申请号： | 202011206115.8 | 申请日： | 2020-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN112369557A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 吴群;彭天浩;夏延斌;程丑夫 | 申请（专利权）人： | 湖南米珍宝生物高科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;B03C1/30;A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 汪丽丽 |
| 地址： | 410000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种保证食用米糠品质的方法，包括以下步骤：1)原料米糠进入到碾米机进行碾压，从碾米机出来后，通过风选机除去部分谷壳、泥沙、碎石及碎米，控制灰分的含量低于8％，控制粗纤维含量20‑30％，并依据原料中的镉、铅、粗纤维、灰分、黄曲霉毒素B1的含量将原料分为第一等级、第二等级和第三等级；2)经除杂后通过20‑50目筛网，并通过圆盘冷冻机将物料温度降至‑10‑10℃；3)再经过降温处理后的米糠表面喷洒复合纤维素酶解液，按米糠原料质量分数4‑8％喷洒酶解液，在‑10‑10℃条件下酶解0.5‑2小时。本发明提供的一种保证食用米糠品质的方法，使米糠原料符合食品加工的要求，确保米糠原料的食用品质，并降低后续食品加工的难度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保证 食用 米糠 品质 方法 | ||
【主权项】：
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