[发明专利]调味小龙虾加工工艺在审
| 申请号： | 202011152732.4 | 申请日： | 2020-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN112314896A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 孙启华 | 申请（专利权）人： | 江苏正源创辉食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;F25D3/11;A22C29/00 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 薛雨妍 |
| 地址： | 224763 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种调味小龙虾的加工工艺,包括以下步骤：步骤1：原料验收、挑选；步骤2；清洗；步骤3：蒸煮；步骤4：油炸；步骤5：冷却；采用水冷却机进行冷却；骤6：分选；步骤7：去头；步骤8：称重、装盘；步骤9：熬制、加汤料；采用蒸汽夹层锅熬制，步骤10：速冻；采用液氮速冻机、双螺旋速冻机进行冷却；步骤11：包装；依次将产品通过金属探测仪，检查是否有金属异物，步骤12：检测、装箱、冷藏；包装好的产品立即送往冷藏库，按品种和规格堆放整齐，冷藏库温度保持在‑18℃以下。本发明的有益效果是：设计合理，保证调味小龙虾的美味，提高工作效率。 | ||
| 搜索关键词： | 调味 小龙虾 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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