[发明专利]一种高甜度醪糟的生产工艺在审
| 申请号： | 202011096070.3 | 申请日： | 2020-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN112210457A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 李俊;李广良 | 申请（专利权）人： | 李俊 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市未*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及醪糟生产技术领域，具体涉及一种高甜度醪糟的生产工艺，该生产工艺包括：清洗、浸泡、蒸制、冷却、搅拌、打圆洞、一次发酵、高温处理、二次发酵、三次发酵。采用该生产工艺生产的醪糟发酵效果好，甜度高，外形饱满，清爽甘甜，与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：解决了现有技术中醪糟发酵效果不稳定、甜度低，需要添加食品添加剂提高甜度的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高甜度 醪糟 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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