[发明专利]一种载鱼油或藻油微胶囊及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 202011034920.7 | 申请日： | 2020-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN112106991A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 丁钢强;霍军生;王连艳;黄建;张贵锋;唐艳斌;曹科;崔迎彬;曹政 | 申请（专利权）人： | 中国疾病预防控制中心营养与健康所;中国科学院过程工程研究所 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L33/16;A23L29/256;A23L29/281;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋 |
| 地址： | 100050*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种载鱼油或藻油微胶囊及其制备方法和用途，所述载鱼油或藻油微胶囊包括包埋鱼油或藻油的壁材，所述壁材包括海藻酸钙、明胶和保护剂，所述制备方法将目标质量比例为(5～7):(1～2):(1～2)的海藻酸钠、明胶和保护剂溶于去离子水中，并采用将喷雾干燥法和离子固化法相结合的方式，制得所述载鱼油或藻油微胶囊，可以用于制备食品或保健品。本发明所述载鱼油或藻油微胶囊的壁材不仅能够将鱼油或藻油与氧、光、热等环境因素隔离开，还具有价廉易得、兼具保健功效、生产成本低、适于广泛推广和应用的优点；采用本发明所述制备方法得到的载鱼油或藻油微胶囊，不仅球形规整，还具有粒径分布均一且粒径为30～70μm的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼油 微胶囊 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
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