[发明专利]一种用大米加工即食米粉的方法在审
| 申请号： | 202010933141.4 | 申请日： | 2020-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN112089001A | 公开（公告）日： | 2020-12-18 |
| 发明（设计）人： | 唐帆;唐长明;许志辉;伍爱民 | 申请（专利权）人： | 湖南康洁食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23L5/20 |
| 代理公司： | 杭州兴知捷专利代理事务所(特殊普通合伙) 33338 | 代理人： | 董建军 |
| 地址： | 421000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用大米加工即食米粉的方法，包括以下步骤：S1、洗米、泡米：对精白籼米做静置沉沙工序之后，向洗米机内倒入精白籼米，加入高于精白籼米表面15～25公分的水分，顺时针搅动一分钟，滤掉清水，将精白籼米放入浸泡池内浸泡1.5～2小时；S2、沥水、输送：将浸泡过后的精白籼米沥干外表水分，放在输送装置上传输至配置设备，在选料时选用精白籼米，精白籼米制作出的米粉韧性较好，在蒸熟后不易回生，而且烘干之后不容易断条，且本发明在配料中加入了马铃薯淀粉，提高了即食米粉的弹性，缩短了复水浸泡时间，使食用更快捷方便，在加工和包装时分别设置了光电杀菌设备，可以杀灭大部分的细菌，使食用更安全健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 加工 即食 米粉 方法 | ||
【主权项】：
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