[发明专利]一种富含麦角固醇的青稞功能红曲米及其制备方法在审
| 申请号： | 202010765736.3 | 申请日： | 2020-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN111838535A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 涂兆鑫;杜艳;郝静;杨艳红;张成萍;陈梦雨;陈丹硕;刘煜;季成军;祁兴芳;张发林;魏巍;纪凤娣 | 申请（专利权）人： | 青海华实科技投资管理有限公司;北京市营养源研究所 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L29/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 李树志;包正云 |
| 地址： | 810000 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含麦角固醇的青稞功能红曲米的制备方法。所述青稞功能红曲米以青稞为底物，以特制液态种曲为菌种通过接种、高温培养、低温培养、烘干等步骤制得。本发明以富含麦角固醇为主，同时还具有一般功能性红曲的生理活性物质。在保证其他生理活性物质高含量的同时，还能提高麦角固醇的含量，性价比远超现有的功能性红曲米。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 麦角固醇 青稞 功能 红曲 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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