[发明专利]一种六堡茶酒及其酿造方法在审
| 申请号： | 202010723942.8 | 申请日： | 2020-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN111676106A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 梁海媚;张活强 | 申请（专利权）人： | 梁海媚 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026;C12H1/22;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 钱云 |
| 地址： | 543000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种六堡茶酒及其酿造方法，所述酿造方法包括：以六堡茶和粮食为原料，依次经过蒸煮、摊凉下曲、多轮发酵和蒸馏出酒工序；其中，多轮发酵具体包括：将与酒曲拌和后的蒸熟原料，放入透气性好的容器，进行第一轮发酵，时间为20～28小时；将第一轮发酵得到的物料转移至陶瓷缸中，密封后进行第二轮发酵，时间为2～5天；向所述陶瓷缸中加入山泉水，密封后进行液态发酵，即第三轮发酵，时间为2～12个月。本发明可将六堡茶中的有效成分充分溶入到酒体中，使得六堡茶酒茶香浓郁、口感好，具有六堡茶的风味和保健功能，具有抗氧化、抗病毒、调理胃肠和改善代谢等好处，长期少量饮用可以养生保健。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 六堡茶酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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