[发明专利]熬制高汤风味高汤包及其制备方法在审
| 申请号： | 202010671258.X | 申请日： | 2020-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN111869848A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 舒树敏;安红敏;贾立军;果鹏 | 申请（专利权）人： | 上海康识食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 叶子浓 |
| 地址： | 201103 上海市闵*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种熬制高汤风味高汤包及含有该高汤包的方便食品及其制备方法，所述制备方法包括：制备高汤酱体；制备风味油体；将所述高汤酱体冷却至60‑80℃与所述风味油体通过双管道分开罐装至同一高汤包中。本发明公开的高汤包的制备方法通过工艺改进，采用双管道罐装技术，当高汤酱体冷却至60‑80℃时，即可与风味油体分开罐装至同一料包，缩短了传统工艺的冷却时间，且不用考虑油酱混合时的均匀性，极大程度保留产品的高汤风味，解决了现有技术中的调味包工业化的风味明显，制备过程容易导致高汤风味损失的问题。本发明公开的熬制高汤风味高汤包，包括高汤酱体和风味油体，所述熬制高汤风味高汤包通过采用独特的配方细腻醇厚，口味正宗。 | ||
| 搜索关键词： | 高汤 风味 汤包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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