[发明专利]一种绿豆芦笋酒的生产工艺

摘要

本发明公开了一种绿豆芦笋酒的生产工艺，包括如下步骤：首先选择长度相近的芦笋，清净后送入芦笋切碎设备内，由芦笋切碎设备对芦笋进行切割，形成长度为0.3cm‑0.5cm的芦笋段，然后选用颗粒饱满、无霉烂绿豆，将绿豆颗粒粉碎至4～8，然后进行酒基预处理，之后将切成颗粒的芦笋和粉碎成颗粒的绿豆加入酒基进行浸泡，浸泡结束后，经压榨粗滤得芦笋绿豆浸泡液，芦笋绿豆渣蒸馏得蒸馏酒精，芦笋绿豆浸泡液与蒸馏酒精混合静置20后虹吸取上清液备用，最后进行勾兑；在原料中加入芦笋和绿豆，使得酿制的白酒的品质有很大的提高，不仅含有芦笋和绿豆的清香，同时兼具了保健功能，在很大程度上满足了大众的不断增长的酒类需求。