[发明专利]一种低聚异麦芽糖的制备方法在审
| 申请号： | 202010545680.0 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111705095A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 宋建民;王德海;宛荣生;张琴;王颂;黄祥君 | 申请（专利权）人： | 安徽民祯生物工程有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/16 | 分类号： | C12P19/16;C12P19/14;C12P19/18;C12P19/00;C12P19/04 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经开区*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低聚异麦芽糖的制备方法，具体包括以下步骤：S1、淀粉的制备：选取适量品种优良的小麦，将小麦中的杂物进行清除，小麦粒经清理后，进行着水调制，调制后小麦水分控制在15～19％，然后输送到剥皮设备内进行皮层的分离，剥皮后的小麦再次用水进行调制，使小麦中的总水分达到20％‑25％，然后对小麦进行破胚处理，破胚后进行筛分，本发明涉及低聚异麦芽糖制备技术领域。该低聚异麦芽糖的制备方法，通过三糖”纯度高，达到95％以上，糖浆粘度小，甜度高，同时提高二次喷射液化温度，保证了料液的充分液化，提高了蛋白絮凝效果，有利于下一步的糖化反应，需水料比较小就能达到较好的分离效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低聚异 麦芽糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
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