[发明专利]一种果香型葡萄-桑椹保健酒的制备方法在审
| 申请号： | 202010519439.0 | 申请日： | 2020-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN111607473A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 史红梅;郭亚芸;梁红敏;王显苏;王咏梅;刘洁;刘利 | 申请（专利权）人： | 山东省葡萄研究院 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12G3/024;C12G3/055;A61K36/87;A61P1/14;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 250100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果香型葡萄‑桑椹保健酒的制备方法，将完全成熟的葡萄和桑葚均放入溶度为10‑15％的碳酸氢钠溶液中浸泡12‑15分钟，然后捞出并用清水冲洗干净，将清洗干净的桑椹进行破碎，得到桑葚果浆，将清洗干净的葡萄进行破碎，其中葡萄在进行破碎时按照40mg/L的添加量添加二氧化硫，得到葡萄果浆，将桑葚和葡萄果浆中的果梗分离去除，将去除果梗的桑葚果浆和葡萄果浆混合均匀，并加入20g/HL活性干酵母，将温度控制在15‑20度条件下进行发酵。本发明通过使用浓度为10‑15％的碳酸氢钠溶液对葡萄和桑葚进行浸泡清洗，能够有效地将葡萄和桑葚表面的有机磷农残等残留物质去除，既能够有效降低农药残留对饮用者的健康危害，又能够保证制备完成后葡萄‑桑葚保健酒的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 葡萄 桑椹 保健酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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