[发明专利]一种杀菌型乳酸菌饮料稳定剂、乳酸菌饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010519230.4 | 申请日： | 2020-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN111742985A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 于上富;田慧青;张林松;程学稳;丁娟;郝彦祯 | 申请（专利权）人： | 平顶山金晶生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 郑州银河专利代理有限公司 41158 | 代理人： | 周游 |
| 地址： | 467000 河南省平顶*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种杀菌型乳酸菌饮料稳定剂，所述稳定剂是由可溶性大豆多糖和羟甲基纤维素钠按照（1‑3）：（4‑8）的质量比均匀混合而成。一种杀菌型乳酸菌饮料，按照重量份数，所述杀菌型乳酸菌饮料由如下原料组成：脱脂乳粉120‑140份、全脂乳粉15‑25份、葡萄糖50‑70份、白砂糖110‑130份、稳定剂6‑10份、酸味剂0.5‑1.5份、缓冲盐1‑3份、香精0.1‑0.5份，其中，所述稳定剂是由羧甲基纤维素钠和可溶性大豆多糖按照5:（2‑3）的质量比混合而成。本发明制备出的杀菌型乳酸菌饮料不会出现沉淀和析水问题，且口感清爽、酸甜可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杀菌 乳酸菌 饮料 稳定剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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