[发明专利]一种食品的裹冰方法在审
| 申请号： | 202010380584.5 | 申请日： | 2020-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN111406874A | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 徐呈华;刘清德 | 申请（专利权）人： | 无棣达信农牧食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36 |
| 代理公司： | 山东舜天律师事务所 37226 | 代理人： | 李新海 |
| 地址： | 251900 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品的裹冰方法，包含以下步骤：（1）速冻后的食品的温度为‑18℃以下；（2）将速冻食品平摊单层置于丝网状的支撑面上；（3）设置封闭裹冰室或半封闭的裹冰腔体，利用二流体雾化喷嘴使封闭裹冰室或半封闭的裹冰腔体内均布气雾；（4）将层状排布的速冻食品输送到裹冰环境内，裹冰环境内的气雾凝固于低温的速冻食品的表面形成细小的冰晶颗粒，在速冻食品表面形成包覆速冻的食品的保护性冰层；（5）裹冰完成的食品自封闭裹冰室或半封闭的裹冰腔体内输送出。该方法裹冰过程中，也无需对速冻食品进行翻转，减少了食品与食品之间的碰撞、摩擦，防止食品外观色泽改变及口味改变，使速冻产品裹冰后冰层厚度可控，提高食品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 方法 | ||
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- 2023-02-24 - 2023-07-07 - A23L3/36
- 本实用新型涉及食材冷却的技术领域，且公开了一种卤制熟食快速冷却装置，包括支撑架，所述所述支撑架由一段半圆形支撑架和两端直线形支撑架组合而成，所述支撑架上设置有传送辊道，所述传送辊道上方设置有外仓罩，所述外仓罩内侧还设置有内仓罩，所述外仓罩和内仓罩之间设置有换气风扇，所述内仓罩内部设置有若干水箱，所述支撑架上设置有进气管，通过进气管吹入冷气，冷气经过水箱肯换气风扇，进入内仓罩，对熟食降温，方便后续进行包装等工序，因为食材用过传送辊道传送，食材平铺摊开，可以避免食材堆积造成的散热困难问题，经过水箱后，可以使冷气变得湿润，在降温的同时，能避免熟食表面变得干燥，保持食物的外观质量。
- 一种射频解冻装置以及冰箱-202223387085.2
- 闫新胜;阮兆忠;蔡云龙;马英杰;杨迎新;徐孟;张求胜;翁健伟;徐忠瑞 - 合肥华凌股份有限公司;合肥美的电冰箱有限公司;美的集团股份有限公司
- 2022-12-15 - 2023-07-04 - A23L3/36
- 本申请公开了一种射频解冻装置以及冰箱，该射频解冻装置包括箱体组件、调谐板、调谐电感以及极板，其中，箱体组件用于容纳食物，调谐板安装在箱体组件内，并与射频发生组件电连接，调谐电感的一端与调谐板连接，极板安装在箱体组件内，并与调谐电感的另一端电连接，用于在调谐板的控制下向箱体组件中辐射射频能量，以解冻箱体组件中的食物。以在一定程度上解决了相关技术中采用更多的零件实现调谐电感、调谐电板以及极板的连接，从而导致生产成本增加的技术问题。
- 一种预制菜的速冻生产设备-202320908930.1
- 伍维民 - 泉州市伍氏企业美食有限公司
- 2023-04-21 - 2023-07-04 - A23L3/36
- 本实用新型公开了一种预制菜的速冻生产设备，其结构包括速冻机、防护器、传动器、输送带、支撑架，速冻机上固定安装有传动器，速冻机上设有滑槽，防护器活动安装于速冻机的滑槽上，输送带固定安装于速冻机上，支撑架固定安装于速冻机下方，本实用新型一种预制菜的速冻生产设备，速冻后产品通过输送带排出，可根据产品大小调节防护罩与速冻机位置，方便针对不同大小的产品进行防护，同时工人可通过防护帘直接将产品取出，并且防护罩前后两端分别设有防护帘，对产品进行保护的同时能够有效的防止外部空气进入速冻机内，防止速冻机受外部温度影响，提高速冻与防护效果。
- 一种自动灌料速冻机及使用方法-202310437212.5
- 王跃红;朱沙;刘同浩 - 王跃红
- 2023-04-21 - 2023-06-27 - A23L3/36
- 本申请公开了一种自动灌料速冻机及使用方法，属于技术领域。包括隧道箱体，第二电机工作，风机风口的两个阻隔板转动，使食品被阻挡，延长了冷冻时长，并通过阻隔板转动打开或关闭，使食品间断性自动滑落在网带机构上，实现自动灌料目的；网带机构连续转动时，能联动皮带机构转动，使传动轴上的条形块连续转动，迫使横杆垂向位移，并通过弹簧进行缓冲，横杆两端均通过两个拉板使两个第一齿条反向滑动，第一齿条则分别传动第一齿轮转动，使抖块作曲柄连杆运动，并间断性对网带机构进行冲击，使网带机构上的结冰击碎，并脱料在底封板上，防止网带机构上的网孔被封堵，实现食品完全降温冻结。
- 一种可自动上料的食品速冻机-202310279388.2
- 付艳华 - 江西木信食品有限公司
- 2023-03-22 - 2023-06-23 - A23L3/36
- 本发明涉及食品速冻机技术领域，尤其涉及一种可自动上料的食品速冻机。本发明提供一种能够自动将食品放置架推进速冻机内的可自动上料的食品速冻机。一种可自动上料的食品速冻机，包括有底座、第一电动推杆和速冻机等，底座顶部后侧连接有速冻机，底座顶部右前侧连接有第一电动推杆，还包括有推入机构和助推机构，导向架上设有推入机构，推入机构上设有助推机构。本发明通过第一移动件带动推动件向后移动，能够将食品放置架自动向后推进速冻机内，无需人们手动推进，减少劳动成本，提高食品放置架的上料效率，并且当第一移动件向后移动时，在第二移动件和助推弹簧的配合下，助推板能够辅助推动件将食品放置架向后推，加强上料效果。
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