[发明专利]瘦肉细嫩加工切丝机

摘要

本发明是一种瘦肉细嫩加工切丝机，由外壳、切片组件、电动机、转向滑道、抓轮组件、钢丝刷组件、切丝组件组成；本机采用转向滑道、抓轮组件的组合设计，很好地解决了瘦肉第一次切片后，瘦肉片的方向不能适应电动机转动方向的问题；其上的钢刷筒上密集的钢丝通过刺透挤压能刺断瘦肉的肌肉纤维，只留下瘦肉中的结缔组织膜连接着，从而使瘦肉肉质变得细嫩；切丝组件采用滚刀筒和钢化玻璃砧板的组合设计，利用滚刀筒传动齿轮比钢刷筒传动齿轮小，由此在滚刀筒与钢刷筒外径相同的情况下，滚刀筒旋转的线速度比钢刷筒旋转的线速度要快，这种快慢速度上的差距，达到将瘦肉片切割成肉丝的目的。