[发明专利]一种咸味茶酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202010156060.8 | 申请日： | 2020-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN113367321A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 任尧;黄雪娇;赵若楠;迟原龙 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/24;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610065 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咸味茶酱及其制备方法。本发明所述的咸味茶酱是通过茶叶加水煮制得到的茶浆中加入黄豆熬煮后冷却，添加熟面粉并接种米曲霉和黑曲霉进行低盐高温发酵后加入辅料调配而成，具有色泽自然、茶香浓郁、咸香适口、口感细腻、凝胶性好、容易涂抹、均匀不流散等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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