[发明专利]一种即食型黑苦荞麦糊及其制备方法在审
| 申请号： | 202010014155.6 | 申请日： | 2020-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN111184182A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 陈洪 | 申请（专利权）人： | 枞阳县新长河食品发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/135 | 分类号： | A23L7/135;A23L5/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 安徽汇朴律师事务所 34116 | 代理人： | 刘海涵 |
| 地址： | 246711 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食型黑苦荞麦糊及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述即食型黑苦荞麦糊具体由以下重量组分制成：黑苦荞麦皮粉2‑10份，苦荞麦中层粉8‑20份，黑苦荞麦芯粉20‑60份，麦芽糊精4‑6份，木糖醇2‑4份。上述组分按照以下步骤准备各个物料：筛选、蒸煮、干燥、脱壳、炒制、磨碎、分级、过筛、混合、制粒、包装加工，在过筛后的黑苦荞麦皮粉、中层粉、芯粉中，加入麦芽糊精和木糖醇，得到黑苦荞麦糊，然后便可制得即食型黑苦荞麦糊；本发明提供即食型黑苦荞麦糊与传统加工相比，通过添加黑苦荞麦皮粉、中层粉、芯粉使得产品营养更为全面，速溶效果好，且有助于其功能成分的充分利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 型黑苦 荞麦 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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