[发明专利]一种生蚝蒜蓉酱的制备方法在审
| 申请号： | 201911099529.2 | 申请日： | 2019-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN110692999A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 贺加才 | 申请（专利权）人： | 贺加才 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 61214 西安弘理专利事务所 | 代理人： | 宁文涛 |
| 地址： | 719206 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生蚝蒜蓉酱的制备方法，具体按照以下步骤实施：步骤1，将小米椒、青椒清洗干净、去掉尾部、自然晾干、切段，分别放入料理机中进行粉碎，得到小米椒沫和青椒沫；步骤2，将蒜和姜去皮、清洗干净、自然晾干、分别放入料理机中进行粉碎，得到蒜沫和姜沫；步骤3，将步骤1切沫的小米椒沫和青椒沫中放入盐，混合均匀；步骤4，将油加热，放入步骤2得到的蒜沫和姜沫，文火炒制金黄，再将步骤3混合的小米椒和青椒放入进行翻炒，依次加入生抽、耗油、白砂糖，待白砂糖完全熔化后，关火，得到生蚝蒜蓉酱；营养价值丰富，味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 小米椒 青椒 放入 白砂糖 自然晾干 料理机 蒜沫 蒜蓉 清洗 熔化 步骤实施 文火炒制 耗油 油加热 翻炒 关火 切段 去皮 制备 | ||
【主权项】：
1.一种生蚝蒜蓉酱的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：/n步骤1，将小米椒、青椒清洗干净、去掉尾部、自然晾干、切段，分别放入料理机中进行粉碎，得到小米椒沫和青椒沫；/n步骤2，将蒜和姜去皮、清洗干净、自然晾干、分别放入料理机中进行粉碎，得到蒜沫和姜沫；/n步骤3，将步骤1切沫的小米椒沫和青椒沫中放入盐，混合均匀；/n步骤4，将油加热，放入步骤2得到的蒜沫和姜沫，文火炒制金黄，再将步骤3混合的小米椒和青椒放入进行翻炒，依次加入生抽、耗油、白砂糖，待白砂糖完全熔化后，关火，得到生蚝蒜蓉酱。/n
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