[发明专利]一种含叶黄素的清肝明目的酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201911033286.2 | 申请日： | 2019-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN110679934A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 刘贤军;刘霞;曹利群 | 申请（专利权）人： | 青岛佳一生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含叶黄素的清肝明目的酵素及其制备方法，属于酵素饮品技术领域，其通过酶解破壁将万寿菊花中的叶黄素酯释放出来，并通过生物发酵转化为易于吸收的叶黄素，直接制成饮品，改变了已有技术中通过提取纯化复配的添加工艺，避免了万寿菊在提取过程中叶黄素损失严重的问题；采用酶解处理和益生菌发酵后熟处理相配合，并加入调味剂进行高压均质复配得到的含叶黄素的清肝明目的酵素，其各种功效成分协同作用，有助于缓解叶黄素不足导致的眼部疾病，同时提供维生素、酚类、萜类等营养元素，能够实现万寿菊叶黄素生物转化技术在食品领域的推广和应用，避免万寿菊叶黄素提取过程中的严重损失。 | ||
| 搜索关键词： | 叶黄素 酵素 万寿菊叶黄素 复配 清肝 饮品 生物转化技术 益生菌发酵 高压均质 后熟处理 酶解处理 酶解破壁 生物发酵 食品领域 提取纯化 万寿菊花 严重损失 眼部疾病 叶黄素酯 营养元素 调味剂 万寿菊 酚类 制备 萜类 维生素 释放 缓解 吸收 转化 配合 应用 | ||
【主权项】：
1.一种含叶黄素的清肝明目的酵素，其特征在于，所述酵素的配方中包括如下重量份数的原材料：万寿菊15~25份、果蔬15~20份、中药15~20份，经过酶解、益生菌发酵、后熟处理和高压匀质而成，其中，所述果蔬包括葡萄、鲜枣、无花果、苹果、蓝莓、菠菜和白菜中的至少一种，所述中药包括黄芪、密蒙花、决明子、柴胡、桑叶和夏枯草中的至少一种，所述益生菌包括保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌、醋酸杆菌、麦芽汁发酵醋酸菌、速酿醋酸菌、木醋杆菌、丙酸杆菌、粪肠球菌、纳豆枯草、酵母菌中的至少两种。/n
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