[发明专利]一种高营养大麦若叶豆奶及其制备工艺

摘要

本发明属于食品生产应用技术领域，具体公开了一种高营养大麦若叶豆奶，所述高营养大麦若叶豆奶的含量配比为，大豆酱18%‑35%、结晶糖果38%‑48%、大麦苗粉0.13%‑1.2%、聚葡萄糖0.2%‑0.85%、羧甲基纤维素钠0.1%‑0.55%、蔗糖脂肪酸酯2.5%‑7.5%、琼脂2.3%‑4.8%、食用盐0.2%‑0.8%、碳酸氢钠0.15%‑1.5%，其余为水。本发明的一种高营养大麦若叶豆奶及其制备工艺的有益效果在于：其生产所得的大麦若叶豆奶口味好且营养成分配比优，且生产过程中营养成分无流失，符合各个年龄段的人群作为营养补充饮品饮用。

主权项

1.一种高营养大麦若叶豆奶，其特征在于：所述高营养大麦若叶豆奶的含量配比为，大豆酱18%-35%、结晶糖果38%-48%、大麦苗粉0.13%-1.2%、聚葡萄糖0.2%-0.85%、羧甲基纤维素钠0.1%-0.55%、蔗糖脂肪酸酯2.5%-7.5%、琼脂2.3%-4.8%、食用盐0.2%-0.8%、碳酸氢钠0.15%-1.5%，其余为水。/n