[发明专利]一种采用蔗糖糖浆制备可压性蔗糖的方法在审
| 申请号： | 201910904813.6 | 申请日： | 2019-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN110578020A | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 韩宏明;张家伟;谢晓航;蒋敬全;卓义敏;盘柳萍;伍彦华;覃红梅;冯德伟;付玲丽;黄武强 | 申请（专利权）人： | 广西南宁万宇科技有限公司;广西轻工业科学技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | C13B40/00 | 分类号： | C13B40/00 |
| 代理公司： | 45118 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 来光业 |
| 地址： | 530031 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于蔗糖加工技术领域，具体涉及一种采用蔗糖糖浆制备可压性蔗糖的方法，包括以下重量百分比的原料：精制蔗糖糖浆85%～98%，抗结晶剂1%～5%，水余量；该方法是将精制蔗糖糖浆与抗结晶剂、水按比例混合，可进一步加入可压缩糖晶种混合后，在耙式真空干燥机内结晶干燥后粉碎筛分，得到可压性蔗糖成品。采用本发明的方法，一方面节省了蔗糖溶解或者预粉碎的过程，采用的耙式真空干燥机干燥效率高，节约了时间、能耗和设备的投入，且整体工艺得到了极大简化，另一方面将原料与抗结晶剂、水在溶解过程中充分搅拌后再混合结晶可以得到颗粒密度小，粒子强度低，但粒度均匀，流动性、压缩成形性更好的可压性蔗糖产品。 | ||
| 搜索关键词： | 可压性蔗糖 抗结晶剂 蔗糖糖浆 耙式真空干燥机 蔗糖 精制 加工技术领域 按比例混合 压缩成形性 重量百分比 干燥效率 混合结晶 结晶干燥 粒度均匀 溶解过程 整体工艺 可压缩 水余量 预粉碎 晶种 制备 粒子 能耗 溶解 节约 | ||
【主权项】：
1.一种采用蔗糖糖浆制备可压性蔗糖的方法，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：精制蔗糖糖浆85%～98%，抗结晶剂1%～5%，水 余量；其具体制备方法包括如下步骤：/n（1）按照重量百分比配比精制蔗糖糖浆85%～98%，抗结晶剂1%～5%的比例，以精制蔗糖糖浆为原料，加入预溶好的抗结晶剂，剩下的部分用纯水补足，搅拌、加热、溶解；/n（2）将步骤（1）中得到的混合液泵入真空干燥机内进行结晶干燥后粉碎，并筛分得到可压性蔗糖成品。/n
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- 2019-09-24 - 2019-12-17 - C13B40/00
- 本发明属于蔗糖加工技术领域，具体涉及一种采用蔗糖糖浆制备可压性蔗糖的方法，包括以下重量百分比的原料：精制蔗糖糖浆85%～98%，抗结晶剂1%～5%，水余量；该方法是将精制蔗糖糖浆与抗结晶剂、水按比例混合，可进一步加入可压缩糖晶种混合后，在耙式真空干燥机内结晶干燥后粉碎筛分，得到可压性蔗糖成品。采用本发明的方法，一方面节省了蔗糖溶解或者预粉碎的过程，采用的耙式真空干燥机干燥效率高，节约了时间、能耗和设备的投入，且整体工艺得到了极大简化，另一方面将原料与抗结晶剂、水在溶解过程中充分搅拌后再混合结晶可以得到颗粒密度小，粒子强度低，但粒度均匀，流动性、压缩成形性更好的可压性蔗糖产品。
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