[发明专利]糖画食品批量生产加工方法在审
| 申请号： | 201910806643.8 | 申请日： | 2019-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN110447752A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 高军 | 申请（专利权）人： | 高军 |
| 主分类号： | A23G3/02 | 分类号： | A23G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236000安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种糖画食品批量生产加工方法。特别涉及一种糖块直接加热成型的糖画食品生产加工方法。目前绝大多数糖画制作仍以手工绘制为主，存在以下缺陷：1、手工糖画由经过培训的艺人来操作完成，具有过高的技术门槛。2、手工糖画制作过程使用工具繁多。3、手工糖画制作须绘制完一副糖画之后才可绘制下一副，产出效率极低。4、手工糖画制作时糖浆若遇冷则会凝结变硬最终成为糖块，无法完成下一副糖画制作。所以锅中糖浆需要持续加热，会造成能源浪费。5、锅中糖浆熬制过久会出现粘锅、糖浆色泽由浅变深的问题，不仅影响糖画成品美观，而且食用后也会对人体带来健康隐患。本发明涉及的一种糖画食品批量生产加工方法没有过高技术门槛，工具简单，一人可同时生产多个糖画产品，提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 糖画 糖浆 生产加工 糖块 绘制 制作 食品生产加工 操作完成 持续加热 技术门槛 健康隐患 生产效率 直接加热 制作过程 熬制 粘锅 成型 美观 凝结 食用 门槛 能源 培训 生产 | ||
【主权项】：
1.一种糖画食品批量生产加工方法，其特征在于，包括以下步骤：/n（1）将使用食品级材料制作而成的糖画模具批量放置在加热板、烘箱之类可加热环境之中；/n（2）将糖块放置在糖画模具中加热；/n（3）待糖块加热软化成为糖浆后，糖浆将在糖画模具内延展流动直至填充；/n（4）待糖浆填充完成后将糖画模具脱离加热源，使糖画模具中的糖浆冷却凝固；/n（5）待糖画冷却凝固后脱掉糖画模具。/n
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