[发明专利]哈密瓜的太阳能干燥方法在审
| 申请号： | 201910708035.3 | 申请日： | 2019-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN110506787A | 公开（公告）日： | 2019-11-29 |
| 发明（设计）人： | 王海;郭雪霞;张子赫;刘瑜;赵志清;冉国伟 | 申请（专利权）人： | 农业农村部规划设计研究院 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23N12/08 |
| 代理公司： | 11598 北京思元知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 余光军;张瑞雪<国际申请>=<国际公布> |
| 地址： | 100125 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了哈密瓜的干燥方法。本发明首先确定太阳能干燥是最适宜干燥哈密瓜的方式。通过对比不同干燥温度，风速及切片厚度对哈密瓜切片干燥过程和干制品质量的影响，确定干燥参数范围为：干燥温度40～60℃，风速2～4m/s，切片厚度2～8mm；构建了哈密瓜综合评分体系，确定了评价哈密瓜干品质的主要指标及权重，利用响应面试验设计，构建了回归模型优化太阳能干燥工艺，最终确定最适宜干燥温度为47.5℃，风速为2.8m/s，切片厚度3.7mm。本发明干燥方法显著缩短了干制时间、有效提高了干制效率，同时所制备的哈密瓜干燥产品在口感、滋味、色泽、气味等方面具有最佳的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 哈密瓜 切片 风速 太阳能干燥 干制 构建 干燥参数 干燥产品 哈密瓜干 回归模型 评分体系 切片干燥 试验设计 响应面 权重 制备 优化 | ||
【主权项】：
1.一种哈密瓜的干燥方法，其特征在于：所述的干燥方法是将哈密瓜切片后利用太阳能干燥方式进行干燥。/n
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