[发明专利]一种提高植物乳杆菌在口香糖制备及贮藏过程中稳定性的方法在审
| 申请号： | 201910323614.6 | 申请日： | 2019-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN110037157A | 公开（公告）日： | 2019-07-23 |
| 发明（设计）人： | 崔树茂;章金怡;高舒曼;张薛键;董亚欣;采岳翠;毛丙永;赵建新;张灏;陈卫 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23G4/10 | 分类号： | A23G4/10;A23G4/12;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高植物乳杆菌在口香糖制备及贮藏过程中稳定性的方法，属于微生物技术领域。此方法为在菌液冻干前进行热应激处理，增强菌种对环境的耐受能力，同时添加保护剂和包埋剂，减少菌种在冻干过程中的损伤；利用此方法制备得到的预防龋齿的益生菌制备存活率90％以上，且口香糖在室温下存储6个月后，存活率仍能达到50％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 口香糖 植物乳杆菌 存活率 冻干 菌种 贮藏 微生物技术领域 添加保护剂 耐受能力 包埋剂 热应激 益生菌 龋齿 菌液 存储 损伤 预防 | ||
【主权项】：
1.一种提高植物乳杆菌在益生菌口香糖制备及贮藏过程中稳定性的方法，其特征在于，是先对添加保护剂的植物乳杆菌菌液进行热应激处理，再将热应激处理后的菌液与包埋剂混合。
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- 刘建军;赵祥颖;杨丽萍;张家祥;田延军;乔君 - 山东省食品发酵工业研究设计院
- 2013-11-20 - 2014-02-12 - A23G4/10
- 本发明公开了一种补充体能缓解疲劳型口香糖，是由以重量比计50%～90%的胶基糖芯和10%～50%其外表的糖衣涂层制成；其中所述胶基糖芯由成品胶基、D-核糖、糖浆、非糖甜味剂和食用香料制成，所述糖衣涂层由本领域公知的涂层配方制成。本发明所述口香糖的主要特征是：采用D-核糖替代砂糖或葡萄糖来作为口香糖的甜味剂和填充剂，实现了通过咀嚼口香糖就可以使人们获得高能物质D-核糖，及时补充过量消耗的ATP，更快地恢复体力、缓解疲劳的目的，充分地满足了运动员等能量消耗大的特殊人群的需求。
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