[发明专利]一种可补充欧米伽3营养素的牡丹咖啡及其制备方法有效
| 申请号： | 201910201714.1 | 申请日： | 2019-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN109845863B | 公开（公告）日： | 2021-12-07 |
| 发明（设计）人： | 纪海鹏;孙春燕;毛文岳;朱宗磊;薛冰;张全刚 | 申请（专利权）人： | 天宝牡丹生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/14 | 分类号： | A23F5/14;A23F5/24;A23F5/40 |
| 代理公司： | 北京智桥联合知识产权代理事务所(普通合伙) 11560 | 代理人： | 江莉莉 |
| 地址： | 274000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于咖啡固体饮料加工技术领域，具体涉及一种可补充欧米伽3营养素（α‑亚麻酸、DHA、EPA）的牡丹咖啡。该牡丹咖啡主要包括以下原料:微囊粉和即溶咖啡粉。本发明通过微囊化处理，先将牡丹籽油、鱼油和藻油三者相结合，复配咖啡粉，取代或部分取代氢化植物油，减少饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入，提神醒脑，达到定量补充ω‑3脂肪酸：α‑亚麻酸、DHA、EPA等营养物质的目的，每天3‑5袋本产品即可达到《中国居民膳食指南》和《美国居民膳食指南》对上述营养素的推荐摄入量；本发明的配方及工艺提升了咖啡香气和口感，使咖啡更加柔润香醇。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 补充 欧米伽 营养素 牡丹 咖啡 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种可补充欧米伽3营养素的牡丹咖啡，其特征在于，该牡丹咖啡包括以下重量份数的原料：速溶咖啡粉：10‑50份；微囊粉：45‑80份；微囊粉包括以下重量份数的原料：牡丹籽油：10‑25份；藻油：0.5‑2.5份；鱼油：0.5‑2份；VE 0.04‑0.08份。
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