[发明专利]一种高稳定性的花椒油树脂微胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 201910083905.2 | 申请日： | 2019-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN109907124A | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | 肖军霞;黄国清;曹亚倩;陈海华;杜艳丽 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 青岛合创知识产权代理事务所(普通合伙) 37264 | 代理人： | 王晓晓 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高稳定性的花椒油树脂微胶囊及其制备方法，将蛋白质经过紫外线辐照和超声处理后，再与壳寡糖在一定条件下混合，调节混合溶液pH值，加热；调节反应物的pH值后再加入阿拉伯胶溶液，继续加热反应；在以上反应物中加入葡萄酒皮渣多糖，以此混合物为微胶囊壁材，加入花椒油树脂后高速均质搅拌形成O/W乳状液，经喷雾干燥后获得花椒油树脂微胶囊粉末。本发明制备的花椒油树脂微胶囊粉末呈球形，流动性好，表面平滑，囊壳致密，减少了与外界接触的机会，减缓了花椒油树脂中挥发性成分的损失，提高了敏感性成分的氧化稳定性，能明显延长贮藏期。本发明简单易行、安全、高效，适于大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 花椒油树脂 制备 微胶囊粉末 高稳定性 反应物 微胶囊 致密 阿拉伯胶溶液 调节混合溶液 微胶囊壁材 氧化稳定性 紫外线辐照 表面平滑 超声处理 高速均质 加热反应 喷雾干燥 外界接触 挥发性 混合物 壳寡糖 乳状液 贮藏期 囊壳 皮渣 葡萄酒 加热 蛋白质 安全 | ||
【主权项】：
1.一种高稳定性的花椒油树脂微胶囊的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：（1）将蛋白质经过紫外线辐照和超声处理后，再与壳寡糖混合，搅拌，调节混合溶液pH，水浴加热反应；（2）调节上述反应物的pH值，然后再加入阿拉伯胶得到混合溶液，继续水浴加热反应后冷却到室温；（3）在以上反应物中加入葡萄酒皮渣多糖，以此混合物为微胶囊壁材，加入花椒油树脂，高速均质搅拌，形成O/W型乳状液；（4）将所述O/W型乳状液经喷雾干燥即得花椒油树脂微胶囊。
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