[发明专利]一种葡萄籽油微胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 201910083903.3 | 申请日： | 2019-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN109907122A | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | 肖军霞;黄国清;王凤舞;张晶 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 青岛合创知识产权代理事务所(普通合伙) 37264 | 代理人： | 王晓晓 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种葡萄籽油微胶囊及其制备方法，首先将阿拉伯胶经过紫外线辐照和超声波处理后，再与壳寡糖混合，调节混合溶液pH值，水浴加热后冷却到室温；在以上反应物中加入葡萄酒皮渣多糖，以此混合物为微胶囊壁材，加入葡萄籽油，高速均质搅拌形成O/W型乳状液，经喷雾干燥后获得葡萄籽油微胶囊粉末。本发明制备的葡萄籽油微胶囊粉末呈球形，流动性好，表面平滑，囊壳致密，减少了与外界接触的机会，减缓了葡萄籽油氧化速度，能明显延长贮藏期。本发明简单易行、安全、高效，适于大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄籽油 制备 微胶囊粉末 微胶囊 致密 调节混合溶液 超声波处理 微胶囊壁材 紫外线辐照 阿拉伯胶 表面平滑 高速均质 喷雾干燥 水浴加热 外界接触 混合物 反应物 后冷却 壳寡糖 乳状液 贮藏期 囊壳 皮渣 葡萄酒 安全 | ||
【主权项】：
1.一种葡萄籽油微胶囊的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：（1）将阿拉伯胶经过紫外线辐照和超声波处理后，再与壳寡糖混合均匀，调节混合溶液pH，水浴加热后冷却到室温；（2）在以上反应物中加入葡萄酒皮渣多糖，以此混合物为微胶囊壁材，加入葡萄籽油，高速均质搅拌，形成O/W型乳状液；（3）将所述O/W型乳状液经喷雾干燥即得葡萄籽油微胶囊。
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