[发明专利]油籽粉改善的食品在审
| 申请号： | 201880077370.1 | 申请日： | 2018-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN111447836A | 公开（公告）日： | 2020-07-24 |
| 发明（设计）人： | L·延瓦里 | 申请（专利权）人： | 甜糖股份公司 |
| 主分类号： | A23J3/26 | 分类号： | A23J3/26;A23P30/20;A23L11/00;A23L13/40;A23L25/00 |
| 代理公司： | 隆天知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 张福根;吴小瑛 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 油籽粉改善的食品。本发明涉及包含共同加工的混合物的食品、含有所述食品的产品和用于获得它们的方法，该混合物包含至少一种含植物蛋白的组合物和至少一种油籽粉，其特别用作肉补充剂或人造肉。 | ||
| 搜索关键词： | 油籽粉 改善 食品 | ||
【主权项】：
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- 2021-07-05 - 2021-12-03 - A23J3/26
- 本实用新型公开了一种人造肉加工用压制成型装置，包括机架及安装在机架顶部的工作台，所述工作台的顶部安装有电控箱，且工作台的顶部通过轴承座转动安装有螺杆，所述螺杆的外部套设有挤压筒，所述挤压筒的顶部连通进料斗，且挤压筒的内壁上安装有螺旋凸起，所述螺旋凸起与螺杆上的螺纹交错分布，所述挤压筒的左端开设有出料口，且挤压筒的右端安装有密封板，所述挤压筒周壁内的容纳腔中紧密缠绕有电热丝，所述挤压筒靠近所述出料口的一端套设有拱形喷淋罩。本实用新型通过对产品进行双向挤压，增强了产品的纤维度，还能够使热量均匀分散在螺杆四周，确保挤压筒内的原料受热均匀，提高了成品质量，还具有安全性高及成本低的优点。
- 挤出机用冷却工具-201980012922.5
- 弗利德·克莱因;M·莫奇勒;S·斯塔斯里;M·温伯格 - 布勒股份公司
- 2019-02-13 - 2021-10-01 - A23J3/26
- 本发明涉及一种用于食物或饲料挤出机(E)的冷却工具(1)，具有：i)能被固定在食物或饲料挤出机(E)上的入口端(3)，挤出物(4)能在该入口端被引导入冷却工具(1)；ii)出口端(5)，已冷却的挤出物在出口端被排出；iii)基本从所述入口端延伸到出口端的挤出物流动通道(6)；iv)至少一个冷却剂流动通道(7a,7b,7b')，挤出物流动通道(6)与该冷却剂流动通道传热连通，其中在主流动方向(8)的横截面(X‑X)中；v)挤出物流动通道(6)基本被设计成开口环状、尤其是开口圆环状；和vi)挤出物流动通道(6)的外壁(9)至少由第一部段(10)和第二部段(11)形成，其中，所述第一部段和第二部段通过机械连接件(12)相互连接。所述冷却工具(1)特别适合于对食物和动物饲料进行湿法纹理化。
- 一种花生油和面筋蛋白共同挤压制备面筋蛋白产品的方法-202110716080.0
- 王金水;陈雨;梁赢 - 河南工业大学
- 2021-06-28 - 2021-09-28 - A23J3/26
- 一种花生油和面筋蛋白共同挤压制备面筋蛋白产品的方法，属于人造食品加工技术领域。本发明将花生油分为若干份逐次与同一份面筋蛋白混合，每次混合后都进行和面，使得物料充分混匀；随后将混合物料送入挤压机进行挤压出料，成型后即得面筋蛋白产品。本发明该方法加工过程中利用的能源较传统方法有显著减少，操作简单，绿色环保；从产品角度而言，本发明所述加工法所生产的面筋蛋白的质地致密，口感与同类型的高水分挤压面筋蛋白产品无异。
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