[发明专利]一种柑普茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种柑普茶及其制备方法，其包括：准备新鲜的青绿色茶枝柑、以及普洱茶；将柑果进行开盖、去除果肉，并晾干；在柑壳内填充普洱茶；放于阳光直射处自然暴晒，再放于远红外干燥箱中进行干燥。对于本发明，采用青绿色茶枝柑的柑壳和普洱茶相结合，除了选用普洱熟茶，还选用普洱生茶，别具风味和特点，丰富了消费者的选择；采用自然晒干‑远红外干燥复合工艺对柑普茶进行干燥处理，萜烯类化合物升高，体现甜香、花香和木香，相比于传统的烘干技术，香气物质种类增加，柑皮中有效成分损失减少，使柑皮与普洱茶的品质充分均匀地融合，并有利于柑普茶后期的陈化和存储。

主权项

1.一种柑普茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、配料：准备新鲜的青绿色茶枝柑、以及普洱茶；其中，每颗所述青绿色茶枝柑配备10‑25g所述普洱茶；S2、预处理：将步骤S1所得的青绿色茶枝柑进行清洗，并筛选出外形大小基本一致的所述青绿色茶枝柑，进行开盖、去除果肉，再进行清洗以去除果肉碎渣，得到柑皮容纳腔及柑皮上盖体，并置于自然通风处晾干水分1‑2h；S3、装茶：将步骤S2所得的每一柑皮容纳腔内填充10‑25g步骤S1配备的普洱茶，再盖上步骤S2所得的柑皮上盖体，即得半成品；S4、将步骤S3所得半成品均匀平铺于晾晒架上，于阳光直射处自然暴晒，再放置于远红外干燥箱中进行干燥，即得到柑普茶成品。