[发明专利]一种酱油发酵保温仓

摘要

本发明公开一种酱油发酵保温仓，包括上端开设敞口的发酵仓，敞口上安装有密封盖，发酵仓的内部设置有过滤层，过滤层把发酵仓分成上下布置的料腔和液腔，发酵仓内安装有从敞口贯穿料腔延伸到液腔内部的提取装置，发酵仓的内壁设置有用于灌装热水保温的夹层，夹层的上设置有进水口和出水口。发酵过程中不会因发酵液泄漏而造成发酵失败和环境污染，有效保障了产品质量；过滤层和提取装置的设置实现了发酵期间原料与发酵成熟液的分离和提取，原料利用率高，发酵成熟液品质高，提取方式简便，易于操作，无环境污染，并且发酵仓的内壁设置有夹层，对发酵仓进行水浴加热保温，减少发酵仓的温度差变化，使发酵仓内的酱油发酵醅受热均匀，发酵一致。

主权项

1.一种酱油发酵保温仓，其特征在于：包括上端开设敞口的发酵仓，所述敞口上安装有密封盖，所述发酵仓的内部设置有过滤层，过滤层把发酵仓分成上下布置的料腔和液腔，所述发酵仓内安装有从敞口贯穿料腔延伸到液腔内部的提取装置，所述发酵仓的内壁设置有用于灌装热水保温的夹层，所述夹层的上设置有进水口和出水口。