[发明专利]天冬氨酸抑制果蔬组织变色的新用途有效
| 申请号： | 201811148704.8 | 申请日： | 2018-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN109315722B | 公开（公告）日： | 2022-07-05 |
| 发明（设计）人： | 王庆国;姚尧;刘萋萋;刘佩;冯岩岩;张苗苗;王瑞华;李艳华 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L19/12;A23L5/41;A23L33/175 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 郑宪常 |
| 地址： | 271018 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于农产品保鲜技术领域，特别涉及一种天冬氨酸用于抑制果蔬组织变色的新用途。所述用途为，用天冬氨酸处理防止果蔬、果蔬组织或者浆液的变色。所述天冬氨酸处理防止果蔬组织或者浆液的变色，是指保持果蔬组织原色、抑制变色加重或者是已经变色的组织或者浆液处理后恢复至原色；天冬氨酸处理可以是其溶液浸蘸、喷洒、涂抹、雾化熏蒸果蔬组织或者直接加入果蔬浆液中；处理浸蘸、喷洒、涂抹、雾化熏蒸浓度是天冬氨酸质量比(W/W)0.1％‑2.0％。本发明的有益效果是：效果好，能有效抑制果蔬组织变色；安全，天冬氨酸为可食用氨基酸，不存在食品安全问题；方法简单，易于操作及推广，适于少量样品处理和大生产使用；成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 天冬氨酸 抑制 组织 变色 用途 | ||
【主权项】：
1.天冬氨酸用于抑制果蔬变色的用途。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东农业大学，未经山东农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811148704.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种糖尿病患者的休闲食品及其制备方法
- 下一篇：一种秋葵粉的生产方法
