[发明专利]一种花生加工工艺

摘要

本发明公开了一种花生加工工艺，包括以下步骤：去壳：将待加工的花生加入到剥壳机内，进行壳米分离加工，得到花生米；筛选：将花生米加入到分级筛选机内，去除在剥壳过程中残留的细小外壳以及其他杂质；清洗：待筛选完成后，将花生米倒入清洗池中，洗去花生米表面的灰尘；浸泡：捞出花生米，加入到含有小苏打的浸泡池中，浸泡时间20min‑30min后捞起沥水。本发明解决了在现有的花生加工技术中，无法去除花生米上的表皮，降低了食用者的品尝口感，而且食用起来也比较麻烦，同时也会出现清洗不干净的现象，给食用者的品尝造成一定阴影的问题，该花生加工工艺，具备脱皮去壳且清洁度较高的优点，值得推广使用。

主权项

1.一种花生加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：去壳：将待加工的花生加入到剥壳机内，进行壳米分离加工，得到花生米；步骤2：筛选：将花生米加入到分级筛选机内，去除在剥壳过程中残留的细小外壳以及其他杂质；步骤3：清洗：待筛选完成后，将花生米倒入清洗池中，洗去花生米表面的灰尘；步骤4：浸泡：捞出花生米，加入到含有小苏打的浸泡池中，浸泡时间20min‑30min后捞起沥水；步骤5：脱皮：将经过沥水后的花生米加入到脱皮机中进行脱皮处理，使花生表皮与肉分离开；步骤6：脱水：将花生肉放入至离心机的内部，开启离心机对花生肉进行离心脱水；步骤7：干燥：把花生肉放入微波干燥机的内部，对花生肉进行干燥，去除表面残留的水分；步骤8：烘焙：调节烘焙机的温度后，将花生米放入烘焙机的烘焙箱内，在烘焙的过程中使烘焙箱能够连续翻转烘焙；步骤9：摊凉：待烘焙完成后，关闭烘焙机并取出花生肉，将花生肉放置在有两个风机对吹的位置进行冷却降温；步骤10：花生肉的温度降到常温后，使用分装机对花生肉进行包装，即可完成操作。