[发明专利]一种牛肉烘烤方法在审
| 申请号： | 201811064859.3 | 申请日： | 2018-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN109452570A | 公开（公告）日： | 2019-03-12 |
| 发明（设计）人： | 陆建铬;左素华;王军先;李娜 | 申请（专利权）人： | 甘肃森泰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京成实知识产权代理有限公司 11724 | 代理人： | 张焱 |
| 地址： | 733000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开一种牛肉烘烤方法。将将牛肉经过48小时腌制，然后用果木枝进行高温急烤，再进行低温慢烤，最后进行缓烤得到果木烤牛肉。本发明的一种牛肉烘烤方法，经过三阶段烘烤，牛肉经过48小时腌制，高温急烤用于封存肉内汁水；慢烤使天然果木香完全渗透；缓烤使果香和肉香得以完美结合，从而得到色香味俱全的果木烤牛肉。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉 烘烤 果木 腌制 木香 三阶段 色香味 果香 肉香 汁水 封存 | ||
【主权项】：
1.一种牛肉烘烤方法，其特征在于，将牛肉经过48小时腌制，然后用果木枝进行高温急烤，再进行低温慢烤，最后进行缓烤得到果木烤牛肉。
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