[发明专利]高品质低聚原花青素及其制备方法

摘要

本发明涉及天然植物提取加工技术领域，具体来说是一种高品质低聚原花青素的制备方法，包括提取、浓缩、纯化、再浓缩、水溶、降聚、喷雾干燥得到高品质低聚原花青素；本发明所选用的原料、辅料均为天然物料或物理合成、生物发酵方式，所得低聚原花青素，可完全用于食品加工，安全、放心，且操作简单，制备的低聚原花青素具有很强的抗氧化性。

主权项

1.一种高品质低聚原花青素及其制备方法，依次包括如下步骤：提取：将富含原花青素的原料与溶剂充分混合进行提取，过滤得到提取液；浓缩：将步骤（1）所得的提取液进行真空浓缩，得到原花青素的浓缩液；纯化：将步骤（2）所得的浓缩液进行大孔吸附树脂吸附，得到含有原花青素的洗脱液；再浓缩与水溶：将步骤（3）所得洗脱液进行真空浓缩，得到纯度较高的原花青素浓缩液，并在浓缩液中加入水进行调整原花青素浓度得到原花青素水溶液；降聚：将步骤（4）得到的原花青素水溶液用碱调节pH值8‑9，加入降聚促进剂进行降聚，得到低聚原花青素溶液；干燥：将步骤（5）得到的低聚原花青素溶液进行喷雾干燥，得到低聚原花青素产品；步骤（5）中降聚促进剂为臭氧，添加量为原花青素水溶液的0.1‑1wt%，添加方式是臭氧通过射流器进入流动的原花青素水溶液，机械泵循环。