[发明专利]一种鲩鱼汤配方及其制备工艺在审
申请号: | 201810946159.0 | 申请日: | 2018-08-20 |
公开(公告)号: | CN110839850A | 公开(公告)日: | 2020-02-28 |
发明(设计)人: | 谢金燕 | 申请(专利权)人: | 谢金燕 |
主分类号: | A23L23/10 | 分类号: | A23L23/10;A23L33/00 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 528400 广东省中*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明属于食品领域,具体涉及一种鲩鱼汤配方及其制备工艺。本发明所述的一种营养鲩鱼汤,其制作工艺为:将鲩鱼汤60份、鸡骨白汤20份、牛骨白汤10份、牛骨清汤10份、白胡椒1份、姜片3份、料酒3份、盐3份中加70份的水,开锅大煮3小时,焖煮;100目筛过滤得汤油;二次加水,开锅后加水煮一个半小时;100目筛过滤得汤油;两款汤油合并,浓缩;添加盐分,调和杀菌;复配成品。 | ||
搜索关键词: | 一种 鱼汤 配方 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】:
暂无信息
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