[发明专利]一种苹果复合果汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201810920730.1 | 申请日： | 2018-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN109105695A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 周仁鸿 | 申请（专利权）人： | 安徽康之味生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/72;A23L2/80;A23L2/84;A23L33/105 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 刘希慧 |
| 地址： | 246100 安徽省安庆市怀宁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果复合果汁及其制备方法，涉及果汁技术领域，其原料按重量份包括：苹果40‑50份、山楂20‑30份、余甘子20‑30份、枸杞4‑10份、茉莉花2‑6份、甜叶菊4‑10份、甘草5‑12份、淡竹叶5‑12份、澄清剂1‑2份、甜味剂7‑13份、水100‑140份。本发明制得的苹果复合果汁色泽透明、清香怡人、风味独特，营养成分含量高，耐贮存，品质好，相比较于采用茶渣和单宁的简单混合组成的澄清剂进行澄清后的果汁相比，其透光率提高了16.2％，且放置6个月无沉淀产生，透光率仅下降5.1％，而采用茶渣和单宁的简单混合组成的澄清剂进行澄清后的果汁在常温下放置6个月后底部则有少许沉淀出现。 | ||
| 搜索关键词： | 复合果汁 澄清剂 苹果 果汁 透光率 茶渣 单宁 制备 澄清 甜味剂 沉淀产生 山楂 淡竹叶 耐贮存 甜叶菊 余甘子 重量份 茉莉花 甘草 枸杞 沉淀 清香 下放 透明 | ||
【主权项】：
1.一种苹果复合果汁，其特征在于，其原料按重量份包括：苹果40‑50份、山楂20‑30份、余甘子20‑30份、枸杞4‑10份、茉莉花2‑6份、甜叶菊4‑10份、甘草5‑12份、淡竹叶5‑12份、澄清剂1‑2份、甜味剂7‑13份、水100‑140份。
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