[发明专利]一种保健香肠及其加工方法在审
| 申请号： | 201810853414.7 | 申请日： | 2018-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN108936364A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李鹏飞 | 申请（专利权）人： | 李鹏飞 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 274500 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健香肠及其加工方法，所述保健香肠包括以下重量份原料，瘦猪肉100份，莳萝子0.5‑0.7份，砂仁0.1‑0.16份，八角0.1‑0.16份，味精0.5‑0.7份，盐2.4‑3份，小茴香1.6‑2.4份，丁香0.1‑0.2份，甘松0.1‑0.2份，豆蔻0.02‑0.06份，桂皮0.04‑0.08份，以及口味调料；所述口味调料，制作五香口味香肠时为花椒0.24‑0.3份，制作麻辣口味香肠时为花椒0.6‑0.8份加辣椒粉0.8‑1.0份，制作孜然口味香肠时为孜然0.4‑0.8份。本发明的保健香肠既口感芳香独特口味多样，又对身体有促进消化、降血压和保护心肌细胞的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 保健香肠 香肠 口味 口味调料 孜然 花椒 制作 辣椒粉 桂皮 砂仁 保健作用 促进消化 独特口味 口感芳香 心肌细胞 降血压 瘦猪肉 小茴香 重量份 莳萝子 丁香 豆蔻 甘松 八角 味精 加工 | ||
【主权项】：
1.一种保健香肠，其特征在于：包括以下重量份原料，瘦猪肉100份，莳萝子0.5‑0.7份，砂仁0.1‑0.16份，八角0.1‑0.16份，味精0.5‑0.7份，盐2.4‑3份，小茴香1.6‑2.4份，丁香0.1‑0.2份，甘松0.1‑0.2份，豆蔻0.02‑0.06份，桂皮0.04‑0.08份，以及口味调料；所述口味调料，制作五香口味香肠时为花椒0.24‑0.3份，制作麻辣口味香肠时为花椒0.6‑0.8份加辣椒粉0.8‑1.0份，制作孜然口味香肠时为孜然0.4‑0.8份。
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