[发明专利]一种卤制品卤制装置及方法在审
| 申请号： | 201810612911.8 | 申请日： | 2018-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN108936378A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 曾生林;陈仲;马静;李京;杨焕彬;曾庆培 | 申请（专利权）人： | 无穷食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23C20/02 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 裘晖 |
| 地址： | 515726 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤制品卤制装置，所述卤制装置包括卤制罐、出料槽和控制系统，所述卤制罐包括罐体、进料口、压缩空气接口、溢流口、出料口、卤汤进入口和搅动装置，所述溢流口外接溢流管，所述卤汤进入口与卤汤调配罐连接；所述出料槽置于所述出料口下方，出料过程中出料槽中的卤汤淹没出料口；所述控制系统控制卤制罐内压缩空气的进入量并控制搅动装置搅动。该装置通过控制出料过程中卤制罐中的压缩空气量，从而可控制卤制完成的卤制品的出料速度，卤制过程中不使用卤制筛，减少卤汤使用量，降低卤制品破损率，卤制过程高效环保。 | ||
| 搜索关键词： | 卤制 卤汤 卤制品 卤制装置 出料槽 出料口 出料 搅动装置 控制系统 进入口 压缩空气接口 压缩空气量 高效环保 压缩空气 调配罐 进料口 进入量 可控制 破损率 溢流管 溢流口 搅动 罐体 溢流 淹没 | ||
【主权项】：
1.一种卤制品卤制装置，其特征在于，所述卤制装置包括卤制罐、出料槽和控制系统，所述卤制罐包括罐体、进料口、压缩空气接口、溢流口、出料口、卤汤进入口和搅动装置，所述溢流口外接溢流管，所述卤汤进入口与卤汤调配罐连接；所述出料槽置于所述出料口下方，出料过程中出料槽中的卤汤淹没出料口；所述控制系统控制卤制罐内压缩空气的进入量并控制搅动装置搅动。
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