[发明专利]一种香梨香精及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810596218.6 | 申请日： | 2018-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN108967997A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 田怀香;史雨桦;卢卓彦;张雅敬 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L27/12 | 分类号： | A23L27/12;A23L27/29;A23L27/00;A23L27/20 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开一种香梨香精及制备方法和应用，所述香梨香精由乙酸乙酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯、桃醛、庚酸乙酯、甜橙油、芳樟醇、丁香油、己醛、乙酸己酯、质量百分比浓度为10%的乙基香兰素的丙二醇溶液、质量百分比浓度为10%的丁香酚的丙二醇溶液、质量百分比浓度为10%的橙叶油的丙二醇溶液、质量百分比浓度为1%的丁二酮的丙二醇溶液、质量百分比浓度为50%的乙酸苄酯的丙二醇溶液、质量百分比浓度为10%柠檬油的丙二醇溶液、质量百分比浓度为1%的叶醇的丙二醇溶液和丙二醇按一定质量百分比混合后搅拌均匀而成。该香梨香精的香梨特征香气逼真，天然感强，持久稳定。其作为食品添加剂使用，产品具有天然香梨香气和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 质量百分比 丙二醇溶液 香梨 香精 制备方法和应用 食品添加剂 乙基香兰素 乙酸异戊酯 丁酸乙酯 庚酸乙酯 特征香气 乙酸己酯 乙酸乙酯 乙酸苄酯 丙二醇 橙叶油 丁二酮 丁香酚 丁香油 芳樟醇 柠檬油 天然感 甜橙油 己醛 桃醛 香气 叶醇 | ||
【主权项】：
1.一种香梨香精，其特征在于所述的香梨香精，按质量百分比计算，其制备所用原料组成及含量如下：![]()
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