[发明专利]豆腐柴叶超微粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种豆腐柴叶超微粉及其制备方法，所述方法包括如下步骤：豆腐柴叶的选取与采摘、摊青、切叶、杀青、干燥、揉捻拖梗、初破碎、碾磨和包装。本发明的豆腐柴叶超微粉的制备方法，选取最适宜的采摘季节、采摘时间和采摘叶片的成熟度，最大程度保留叶片营养成分含量；使成品保留豆腐柴叶的营养成分，成品色泽天然、翠绿，去除了豆腐柴叶本身的豆腥味。将豆腐柴叶加工成超微粉，一方面便于存放、运输，还保留了豆腐柴叶的营养价值和药用价值。豆腐柴超微粉作为原料，可制作成糕点类、面食类、胶冻类食品，也可制作成美容保健功能护肤品，延伸了产业链条，提升了豆腐柴叶的经济价值。

主权项

1.一种豆腐柴叶超微粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S101：在六月、七月、八月或九月的白天采摘成熟豆腐柴叶；S102：将所述豆腐柴叶摊放3h～5h，且每隔一个小时翻动一次，得到表面没有光泽、柔软、叶顶下垂且含水率在60％～70％的豆腐柴叶；S103：将所述步骤S102处理过的所述豆腐柴叶切成条叶；S104：调节杀青机的滚筒温度至260℃～300℃，然后将所述条叶放入所述杀青机中进行杀青，然后冷却回潮；S105：对所述步骤S104处理过的条叶进行干燥，直至其含水量小于5％；S106：采用揉捻机按照重压30min～40min揉捻所述步骤S105处理过的条叶，然后用筛分机去除含长纤维的豆腐柴叶梗；S107：采用筛孔尺寸为0.3mm的粉碎机适度破碎所述步骤S106处理过的条叶，得到粒径不大于50目的豆腐柴叶粉末，并筛除不易破碎的叶柄和叶脉；S108：采用抹茶碾磨机碾磨所述豆腐柴叶，然后用超微分离收集装置收集粒径在500目及以上的豆腐柴叶粉末；S109：在相对湿度不大于50％的环境下用复合膜包装所述步骤S108处理过的豆腐柴叶粉末，并置于0℃～5℃保存。