[发明专利]一种雪莲果干的制备方法在审
| 申请号： | 201810370331.2 | 申请日： | 2018-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN108606276A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 赵国富 | 申请（专利权）人： | 昆明皇农商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L3/40 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市石*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪莲果干的制备方法，所述的雪莲果干的制备方法是以新鲜的雪莲果为原料进行制备，具体包括以下步骤：挑选新鲜的雪莲果，去除霉烂和杂质，经清洗、晾干，削皮后进行切片，切制过程中控制每个切片时间在3s以内得到雪莲果片；将雪莲果片干燥至含水率为8～12％得到雪莲果干。本发明采用特定的清洗、切片和后续漂洗、氮气气氛下干燥步骤，从根本上解决了雪莲果营养成分和口味等因热和氧化综合作用导致的不保质问题，保证雪莲果干保留了新鲜雪莲果的营养成分及口味，且有较长的保质期，保质期可达到6个月以上。 | ||
| 搜索关键词： | 雪莲果 果干 雪莲 制备 切片 保质期 新鲜 清洗 口味 综合作用 晾干 含水率 漂洗 保质 霉烂 切制 削皮 去除 保留 保证 | ||
【主权项】：
1.一种雪莲果干的制备方法，其特征在于所述的雪莲果干的制备方法是以新鲜的雪莲果为原料进行制备，具体包括以下步骤：1)挑选新鲜的雪莲果，去除霉烂和杂质，经清洗、晾干后备用；2)将经1)步骤处理后的雪莲果削皮后进行切片，切制过程中控制每个切片时间在3s以内得到雪莲果片；3)将雪莲果片干燥至含水率为8～12％得到雪莲果干。
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