[发明专利]制作柑普茶的工艺在审
| 申请号： | 201810341203.5 | 申请日： | 2018-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN108606105A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 高金彰 | 申请（专利权）人： | 浦北县龙腾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/40 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 535399 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制作柑普茶的工艺，包括以下步骤：1)收集新会柑的残、次果，分离果皮和果肉，将所得果皮破碎，收集所得渣及汁液；2)取新会柑，顶部开口，取出果肉，分别得到柑皮和顶盖，在顶盖和柑皮上分别开设透气孔，之后晾干，得到晾干的柑皮及与其配套的顶盖；3)将步骤1)制得的渣及汁液与普洱茶按0.1‑5：100的重量比混合均匀，得到混合料；4)向晾干的柑皮中填充步骤3)制得的混合料，盖上顶盖，自然晾晒至柑皮硬化，之后陈化，即得。该工艺可使普洱和柑皮两者进行有效融合，从而使所得柑普茶具有浓郁的柑果香气与茶香，口感为在普洱茶的醇厚中融合着较浓的陈皮甘甜。 | ||
| 搜索关键词： | 柑皮 顶盖 晾干 普洱茶 果肉 混合料 汁液 果皮 顶部开口 有效融合 自然晾晒 配套的 上顶盖 透气孔 重量比 茶香 陈化 陈皮 次果 填充 香气 制作 破碎 硬化 取出 融合 | ||
【主权项】：
1.制作柑普茶的工艺，包括以下步骤：1)收集新会柑的残、次果，分离果皮和果肉，将所得果皮破碎，收集所得渣及汁液；2)取新会柑，顶部开口，取出果肉，分别得到柑皮和顶盖，在顶盖和柑皮上分别开设透气孔，之后晾干，得到晾干的柑皮及与其配套的顶盖；3)将步骤1)制得的渣及汁液与普洱茶按0.1‑5：100的重量比混合均匀，得到混合料；4)向晾干的柑皮中填充步骤3)制得的混合料，盖上顶盖，自然晾晒至柑皮硬化，之后陈化，即得。
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