[发明专利]一种风味膨化食品、其制备装置及其制备工艺有效
| 申请号： | 201810320595.7 | 申请日： | 2018-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN108420099B | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 张鹏远 | 申请（专利权）人： | 洛阳市景界企业孵化服务有限公司 |
| 主分类号： | A23P30/32 | 分类号： | A23P30/32;A23L29/30;A23L27/00 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 张龙 |
| 地址： | 471500 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种风味膨化食品、其制备装置及其制备工艺。本发明的风味膨化食品以粉条为主料，具有粉条特殊的风味，满足人们对于零食种类多样性的需求。粉条在持续受热爆开后，其中的脂肪氧化酶失活，不仅可去除粉条中的土腥味，而且能够将其中的脂类和酚类通过加热分解为易挥发的香味物质，而由于爆开的粉条由于自身水汽急速蒸发而变的多孔而蓬松，有利于将上述物质以及香辛料中的香味成分吸附，从而使本发明的风味膨化食品在保留普通膨化食品酥脆口感好的优点外，更具有香味浓烈，后味绵长的特性，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 膨化食品 制备 装置 及其 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种风味膨化食品的制备装置，其特征在于：包括膨化单元和收集单元，膨化单元包括沿水平方向设置并呈圆筒形的炉体（5），炉体（5）的一端封闭并同轴设有传动轴（3），传动轴（3）转动设置在第一轴承座（4）内并与电机减速器总成（1）的输出轴通过联轴器（2）传动连接，炉体（5）的另一端敞口并转动设置在第二轴承座（7）内，在炉体（5）的外周间隔设有用于加热炉体（5）的多个烧嘴（19），在炉体（5）的敞口端设有炉盖（10）以及用于控制炉盖（10）开闭的开炉机构，炉盖（10）与炉体（5）的外壁铰接连接，开炉机构包括弧形连杆（11）和气缸（8），弧形连杆（11）的中部与炉体（5）的外壁铰接连接，弧形连杆（11）的一端与炉盖（10）相背于炉体（5）的一侧固定连接，弧形连杆（11）的另一端与气缸（8）的伸缩端铰接连接，气缸（8）的缸套端与炉体（5）的外壁铰接连接；在炉体（5）内腔中同轴设有筛网筒（6），炉体（5）内壁与筛网筒（6）的外壁之间形成主料膨化腔（17），筛网筒（6）的内腔形成香辛料炒制腔（16），筛网筒（6）的一端与炉体（5）封闭端的内壁密闭连接，另一端为敞口式并与设置在炉盖（10）上的密封台阶（9）配合以将香辛料炒制腔（16）与主料膨化腔（17）分隔；收集单元包括设置在炉体（5）敞口端的振动筛（14），在振动筛（14）的机架上固定设有用于将炉体（5）中喷出的物料朝向振动筛（14）筛网上的半封闭式的导料围挡（12），导料围挡（12）的缺口朝向炉体（5）的敞口端设置，在振动筛（14）筛网的尾端设有成品料输送机（15），在振动筛（14）筛网的下方设有料渣收集箱（13）。
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- 本实用新型公开了一种颗粒谷物的膨化设备，包括外筒和定量送料机构，外筒的一侧上方设有进料斗，定量送料机构包括支架、储存筒、分料筒、遮挡板、承托板，外筒上跨设有支架，支架的上端设有储存筒，储存筒的上下两端均敞口，储存筒的下方设有分料筒，分料筒的上下两端均敞口，分料筒的上端沿着外筒的轴向与储存筒的下端滑动连接，分料筒的外筒壁设有遮挡板，遮挡板与分料筒的上端面平齐，分料筒的下方设有承托板，分料筒的下端沿着外筒的轴向与承托板滑动连接，承托板与支架的中部连接，承托板设有卸料口，卸料口设于进料斗的上方。本实用新型能够实现不需每次称量的定量送料，有利于提高加工效率。
- 一种基于稻米加工的高效气流膨化装置-202122123636.3
- 关春霞;徐开发 - 漯河米老总食品有限公司
- 2021-09-03 - 2022-08-16 - A23P30/32
- 本实用新型公开了一种基于稻米加工的高效气流膨化装置，涉及稻米加工技术领域。本实用新型包括膨化机构和机架，其中膨化机构的侧面与机架活动连接，膨化机构包括转动侧板、散热板和液压杆，转动侧板的一侧固定连接有散热板，散热板的下方设置有液压杆，机架包括弹簧定位杆和转动接块，弹簧定位杆之间固定连接有转动接块。本实用新型通过膨化机构和机架，解决了现有气流膨化装置缺少端口辅助升降结构和散热慢的问题。
- 一种加速膨化食品固化的固化装置-202210553191.9
- 佘文海;陈小安;胡育胜;梁珀钏;吴雄 - 广州禄仕食品有限公司
- 2022-05-20 - 2022-07-22 - A23P30/32
- 本发明公开了一种加速膨化食品固化的固化装置，包括固定架和操控装置，固定架设有中空的滚筒以及驱动滚筒旋转的驱动机构，滚筒的旋转轴线为水平设置，滚筒的侧壁设置具有进料口盖的进料口，滚筒的前端设置具有出料口盖的出料口，滚筒的内壁设有至少一个提供热量用于加热膨化食品的加热装置，滚筒的内腔中设有用于将膨化食品与加热装置分隔开的隔离网，滚筒连接有抽真空装置。本发明从加热方式上解决产品表皮硬韧的问题，使得产品外表酥脆内部嫩滑并减少长时间油炸带来的反式脂肪酸含量超标的问题，既能减少加热时间，降低能耗，又能很好地解决油耗问题，降低成本；同时，利用驱动机构带动滚筒不断旋转，可提高受热均匀度，降低焦黑次品率。
- 一种用于宠物饲料加工的双螺杆膨化机-202220418022.X
- 王蒙;刘树建;张龙 - 济南大彤机械设备有限公司
- 2022-02-28 - 2022-07-15 - A23P30/32
- 本实用新型涉及膨化设备技术领域，尤其涉及一种用于宠物饲料加工的双螺杆膨化机。其技术方案包括外筒体、挤出筒和驱动盒，所述驱动盒的外侧开口处卡接固定有盖板，所述驱动盒的内部底端通过转轴转动安装有驱动齿，所述驱动盒内部的上侧两端均通过转轴转动安装有辅助齿，所述外筒体固定在驱动盒的内侧上端，所述挤出筒固定在外筒体的内部，且挤出筒的内端贯穿连接驱动盒的内部，所述挤出筒位于外筒体内部的一端上下侧均固定有垫板，且两个垫板的外侧缠绕有加热圈，所述挤出筒与驱动盒内部连接的一端贯穿安装有加压管，且加压管的外端贯穿外筒体。本实用新型具备防护性强，提高使用安全性和便于安装拆卸，方便检修维护的优点。
- 一种具有食疗功能的膨化食品加工装置-202210097476.6
- 黄海涛 - 山东丰寅盛达药业有限公司
- 2022-01-27 - 2022-06-17 - A23P30/32
- 本发明公开了一种具有食疗功能的膨化食品加工装置，包括支撑底座，所述支撑底座的顶端固定有n形板一，n形板一上固定嵌设有混合罐，此具有食疗功能的膨化食品加工装置，区别于现有技术，利用传动机构一，能够使得多个粉碎罐内的物料同时进行粉碎，节省时间，提高加工的效率，其次，通过传动机构二，能够使每个投料筒内的分料斗均可进行固定角度的间歇性旋转，使得每种物料能够间歇性地进入至混合罐内进行混合，避免物料一次性投入至混合罐内过多而造成混合效果不好的现象发生，再者，利用调节机构，可对每个入料槽的深度进行调节，满足对物料进入到混合罐内的量进行调节的目的。
- 一种生产效率高的新型膨化机-202220297269.0
- 刘树建;马利;王蒙 - 济南大彤机械设备有限公司
- 2022-02-15 - 2022-06-07 - A23P30/32
- 本实用新型涉及膨化机技术领域，尤其涉及一种生产效率高的新型膨化机。其技术方案包括：机械框架一、挤出装置、支架一、储料桶和螺旋上料装置，所述机械框架一的上端一侧固定有挤出装置，所述挤出装置的一侧设有出料口一，所述挤出装置的另一侧转轴上固定有皮带轮一，所述挤出装置的上端靠近中间位置设有进料口一，所述进料口一的上方固定有储料桶，所述储料桶通过支架一固定在机械框架一的上方，所述支架一靠近皮带轮一的一侧固定有支架二，所述支架二上固定有螺旋上料装置。本实用新型膨化机带有上料装置，无需员工来回上料，节约劳动力和上料时间，储料桶内的下料速度可以调节，使用更加方便，膨化机的底部安装有万向轮，便于移动和运输。
- 一种具有下料辅助结构的双螺杆膨化机-202220297387.1
- 马利;张龙;王蒙 - 济南大彤机械设备有限公司
- 2022-02-15 - 2022-06-07 - A23P30/32
- 本实用新型涉及双螺杆膨化机技术领域，尤其涉及一种具有下料辅助结构的双螺杆膨化机。其技术方案包括：膨化机本体、第一管道、搅拌杆和第三管道，所述膨化机本体上表面固定有第二壳体，所述第二壳体上表面开设有第二凹槽，所述第二壳体一侧固定有第一管道，所述第二壳体上表面固定有第一壳体，所述第一壳体上表面开设有第一凹槽，所述第一凹槽内壁底端开设有贯穿孔，所述第一壳体下表面固定有第三壳体，所述第三壳体上表面开设有第三凹槽，所述第三壳体下表面固定有第三管道，所述第三管道外壁一侧安装有电控阀，所述第一凹槽内壁一侧转动连接搅拌杆。本实用新型具有可以控制下料量，同时可以对原料进行吹动防止堵塞的优点。
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