[发明专利]纳豆菌及其在发酵扇贝裙边制备ACE抑制肽中的应用有效
| 申请号： | 201810223770.0 | 申请日： | 2018-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN108424863B | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 魏玉西;高洁;高翔 | 申请（专利权）人： | 青岛大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P21/00;A23L33/18;C12R1/07 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 李冉 |
| 地址： | 266071 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了枯草芽孢杆菌纳豆亚种ACE‑IP，Bacillus subtilis subsp.natto ACE‑IP，在发酵扇贝裙边制备ACE抑制肽中的应用，其保藏编号为CCTCC NO：M 2018081。枯草芽孢杆菌纳豆亚种ACE‑IP的筛选鉴定方法包括：原料处理和氨基酸成分分析；制备扇贝裙边发酵培养基；纳豆芽孢杆菌的初筛；纳豆芽孢杆菌的复筛；菌株的鉴定。本发明筛选得到的纳豆芽孢杆菌，通过发酵扇贝裙边制备得到ACE抑制肽，充分发挥了纳豆芽孢杆菌发酵时能够产生多种蛋白酶的功效，将扇贝裙边大分子蛋白分解成小分子ACE抑制肽，并具有较高的抑制活性；不仅为产业化生产安全、无副作用且活性高的ACE抑制肽提供了优良菌株，也为扇贝裙边的开发利用和进一步加工提供了理论依据。 | ||
| 搜索关键词： | 纳豆菌 及其 发酵 扇贝 制备 ace 抑制 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.枯草芽孢杆菌纳豆亚种ACE‑IP，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌纳豆亚种ACE‑IP的保藏编号为CCTCC NO：M 2018081。
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