[发明专利]一种生产风味猪肉的预混合饲料添加剂及其应用在审
| 申请号： | 201810178100.1 | 申请日： | 2018-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN108294182A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 闫峻;穆淑琴;王文杰;李千军;李泽青;马墉;郑梓;李宁;李平;赵宏志 | 申请（专利权）人： | 天津市畜牧兽医研究所 |
| 主分类号： | A23K50/30 | 分类号： | A23K50/30;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/174;A23K10/38;A23K20/28;A23K20/142 |
| 代理公司： | 天津市杰盈专利代理有限公司 12207 | 代理人： | 朱红星 |
| 地址： | 300381*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生产安全风味猪肉的预混合饲料添加剂及其应用，它是由葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷、紫蔻、砂仁、肉蔻、酵母培养物、VE、VB1、白酒糟和麦饭石等原料组成。按0.5%的比例添加在生长育肥猪的配合饲料中。试验结果显示：与常规育肥猪饲料相比，应用本添加剂可以可以降低背膘厚度，改善胴体性状；改善肌肉pH和肉色，增强猪肉的持水性、提高猪肉嫩度，提高猪肉品质；改善脂肪酸组成，降低肌肉中胆固醇含量，改善猪肉风味、提高猪肉营养价值和食品安全。 | ||
| 搜索关键词： | 猪肉 饲料添加剂 预混合 应用 肉色 酵母培养物 育肥猪饲料 脂肪酸组成 砂仁 比例添加 配合饲料 生产安全 食品安全 原料组成 猪肉风味 猪肉嫩度 猪肉品质 胴体性状 白酒糟 持水性 肌肉pH 麦饭石 胆固醇 白芷 背膘 陈皮 良姜 肉桂 肉蔻 三奈 花椒 添加剂 八角 肌肉 辣椒 生产 | ||
【主权项】：
1.一种生产风味猪肉的预混合饲料添加剂，其特征在于它是由下述成分组成：葱100‑140 g/kg，蒜100‑140 g/kg，姜40‑60 g/kg，辣椒 40‑60 g/kg，花椒8‑12 g/kg， 大料6‑10 g/kg，肉桂3‑7 g/kg，三奈3‑7 g/kg， 陈皮3‑7g/kg， 良姜4‑6 g/kg，白芷4‑6 g/kg， 紫蔻1‑3 g/kg，砂仁1‑3 g/kg，肉蔻1‑4 g/kg，小茴香1‑4 g/kg，木香1‑3 g/kg，谷氨酸钠30‑60 g/kg，VE 8‑14 g/kg，VB1 0.6‑1 g/kg，麦饭石200‑350 g/kg，干白酒糟250‑400 g/kg。
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