[发明专利]一种鹅柳丝及其制备方法在审
| 申请号： | 201810112929.1 | 申请日： | 2018-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN108450737A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 薛松松 | 申请（专利权）人： | 安徽鑫松亚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/40;A23L13/50 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙) 32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236000 安徽省阜阳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹅柳丝，其原料按重量份包括以下组分：鹅柳50.0‑80.0份、水100.0‑200.0份、鸡蛋5.0‑15.0份、食用盐1.0‑4.0份、味精1.0‑3.0份、白糖1.0‑2.0份、淀粉1.0‑18.0份、天然香辛料2.0‑6.0份、香油5.0‑10.0份，按重量配比领取鹅柳、水、鸡蛋、食用盐、味精、白糖、淀粉、天然香辛料和香油原料，将鹅柳从冰箱中取出，进行自然化冻，对解冻后的鹅柳进行修整切片，本鹅柳丝将鹅柳进行切丝烹制，从而降低烹饪的难度，便于调味品与鹅柳进行充分混合，大大提高了鹅柳的口感，通过对火候的精确把控，大大提高对鹅柳的烹饪力度，使其味道鲜美，通过在鹅柳中加入鸡蛋和淀粉来提高该鹅柳丝的充饥效果。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉 天然香辛料 鸡蛋 香油 食用盐 白糖 烹饪 味精 充分混合 重量配比 烹制 重量份 调味品 火候 切片 切丝 制备 解冻 修整 取出 冰箱 | ||
【主权项】：
1.一种鹅柳丝，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分：鹅柳50.0‑80.0份、水100.0‑200.0份、鸡蛋5.0‑15.0份、食用盐1.0‑4.0份、味精1.0‑3.0份、白糖1.0‑2.0份、淀粉1.0‑18.0份、天然香辛料2.0‑6.0份、香油5.0‑10.0份。
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