[发明专利]一种牛樟芝菌丝体的培养方法及其应用

摘要

本发明公开了一种牛樟芝菌丝体的培养方法及其应用。一种牛樟芝菌丝体的培养方法，包含以下步骤：(1)摇瓶扩大培养：将牛樟芝菌种接种到斜面培养基上，进行斜面培养；将经过斜面培养的牛樟芝菌种接种到液体培养基中，进行一级摇瓶培养；然后接种到液体培养基中进行二级摇瓶培养；(2)种子罐扩大培养：生产摇瓶二级种接入发酵培养基中，进行扩大培养，得到一级牛樟芝菌种；(3)发酵罐扩大培养：将一级牛樟芝菌种接入装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵罐培养，过滤，得牛樟芝菌丝体。通过该方法生产的牛樟芝菌丝体生长周期短，质量高。利用该牛樟芝菌丝体制备的饮品具有良好的保健效果。 1

主权项

1.一种牛樟芝菌丝体的培养方法，其特征在于，包含以下步骤：

(1)摇瓶扩大培养：将牛樟芝菌种接种到斜面培养基上，进行斜面培养；将经过斜面培养的牛樟芝菌种接种到摇瓶培养基中，进行一级摇瓶培养；将经过一级摇瓶培养牛樟芝菌种的接种到摇瓶培养基中进行二级摇瓶培养，所得牛樟芝菌种为生产摇瓶二级种；

(2)种子罐扩大培养：步骤(1)中培养的生产摇瓶二级种接入发酵培养基中，进行扩大培养，得到一级牛樟芝菌种；

(3)发酵罐扩大培养：将步骤(2)得到的一级牛樟芝菌种接入装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵罐培养，过滤，得牛樟芝菌丝体。

2.根据权利要求1所述的牛樟芝菌丝体的培养方法，其特征在于步骤(1)中，所述斜面培养为在将接种有牛樟芝菌种的斜面培养基在17‑22℃条件下暗培养7‑8d，待斜面长满菌丝体。

3.根据权利要求2所述的牛樟芝菌丝体的培养方法，其特征在于所述斜面培养基由以下质量百分含量的组分组成：18‑20％马铃薯；2‑2.5％葡萄糖；1.5‑2％蛋白胨；3‑4％乳糖；3‑4％酵母粉；0.6‑0.8％维生素B1；5‑7％琼脂；0.15‑0.2％K₂HPO₄；0.1‑0.2％MgSO₄；余量为水。

4.根据权利要求3所述的牛樟芝菌丝体的培养方法，其特征在于所述乳糖、酵母粉与维生素B1的质量比为1:1:0.2。

5.根据权利要求1所述的牛樟芝菌丝体的培养方法，其特征在于步骤(1)中，所述一级摇瓶培养条件为接入经过斜面培养的牛樟芝菌种1.5‑2cm²，以150‑200rpm转速，在20‑30℃条件下，振荡培养7‑8d。

6.根据权利要求1所述的牛樟芝菌丝体的培养方法，其特征在于步骤(1)中，所述二级摇瓶培养为将经过一级摇瓶培养的牛樟芝菌种与摇瓶培养基的体积比为10‑15％的接种量接种到摇瓶培养基中，以150‑200rpm转速，在20‑30℃条件下，培养5‑8d。

7.根据权利要求1所述的牛樟芝菌丝体的培养方法，其特征在于步骤(2)中，所述扩大培养为生产摇瓶二级种与发酵培养基的体积比为10‑16％的接种量接种于发酵培养基中，控制罐温25‑27℃，搅拌速度100‑150rpm，通气量1:0.4‑0.8v/v.min，发酵培养4‑6d。

8.一种由权利要求1‑7任一所述的培养方法培养的牛樟芝菌丝体。

9.根据权利要求8所述的牛樟芝菌丝体在饮料中的应用。

10.根据权利要求9所述的牛樟芝菌丝体在饮料中的应用，其特征在于所述应用具体方法为：

(1)将所得的牛樟芝菌丝体过滤，酶解，得牛樟芝菌丝体酶解液；

(2)将步骤(1)中得到的牛樟芝菌丝体酶解液制备成牛樟芝饮品；所述牛樟芝饮品由以下质量百分含量的组分组成：35‑40％牛樟芝菌丝体酶解滤液、10‑15％鲜橙浓缩汁、2‑3％蜂蜜、4‑6％蔗糖、0.01‑0.015％山梨酸钾、柠檬酸0.3‑0.4％、柠檬酸钠0.03‑0.04％、果胶0.04‑0.05％、0.09‑0.1％黄原胶、食盐0.02‑0.03％，余量为水。