[发明专利]一种奇亚籽坚果仁及其制作方法在审
| 申请号： | 201711471461.7 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108095002A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 袁士光;王化林;牛超峰;魏本强 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/20;A23L5/10;A23L33/10;A23L33/115;A23L29/30 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 任晨晨 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种奇亚籽坚果仁及其制作方法，制作方法包括以下步骤：1)坚果水煮后取坚果仁；2)煮制坚果仁去涩，然后凉水冲洗；3)将步骤2)处理后的坚果仁与食用水、食用盐、白砂糖、炼乳、奇亚籽油、奇亚籽粉、植物油和葡萄糖粉合，加热炒制；4)炒制后的坚果仁裹糖浆；5)然后裹奇亚籽；6)烘制杀青，即可。与现有技术相比，本发明提供的奇亚籽坚果仁控制原料的用量和制作过程条件，使产品去涩彻底，入味充分，而且，产品营养价值高，促进人体吸收，还能达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的保健目的。 | ||
| 搜索关键词： | 坚果 奇亚籽 炒制 去涩 制作 白砂糖 动脉粥样硬化 产品营养 降低血脂 葡萄糖粉 人体吸收 制作过程 植物油 糖浆 食用水 食用盐 烘制 炼乳 入味 杀青 水煮 煮制 冲洗 加热 凉水 | ||
【主权项】：
1.一种奇亚籽坚果仁的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：1)坚果水煮后去坚果仁；2)煮制坚果仁去涩，然后凉水冲洗；3)将步骤2)处理后的坚果仁与食用水、食用盐、白砂糖、炼乳、奇亚籽油、奇亚籽粉、植物油和葡萄糖粉合，加热炒制；4)炒制后的坚果仁裹糖浆；5)然后裹奇亚籽；6)烘制杀青，即可。
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