[发明专利]利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法

摘要

本发明公开了利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，包括以下步骤：A、以动物肉组织为原材料，将切片好羊肉放入预热好的烤箱内，烤制一段时间；B、冷却后，采用有机溶剂浸泡，在搅拌条件下提取纳米粒子；C、除去溶剂后用蒸馏水复溶，再用有机溶剂萃取，进一步除去碳量子点溶液中的脂类杂质，取上清液，得到较高纯度碳量子点水溶液；D、将碳量子点水溶液用透析方法纯化，经真空冷冻干燥后，得到高纯度碳量子点粉末；E、将含有不同浓度葡萄糖溶液与葡萄糖氧化酶溶液混合；F、终止酶反应后，依次加入Fe2+离子溶液，碳量子点溶液，检测荧光强度，获取标准曲线。本发明检测过程操作简单方便、灵敏度高且选择性好，检测结果直观、可定量检测。 1

主权项

1.一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

A、以动物肉组织为原材料，将切片好的羊肉放入预热好的烤箱内，烤制一段时间；

B、冷却后，采用有机溶剂浸泡，在搅拌条件下提取纳米粒子；

C、除去溶剂后用蒸馏水复溶，再用有机溶剂萃取，进一步除去碳量子点溶液中的脂类杂质，取上清液，得到较高纯度的碳量子点水溶液；

D、将上述碳量子点水溶液用透析方法纯化，经真空冷冻干燥后，得到高纯度的碳量子点粉末；

E、将含有不同浓度葡萄糖的溶液与葡萄糖氧化酶溶液混合；

F、终止酶反应后，依次加入Fe²⁺离子溶液，碳量子点溶液，检测荧光强度，获取标准曲线。

2.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤A中所用动物肉组织为陆生哺乳动物。

3.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤A中烤箱温度在150℃ ‑ 400℃，烤制时间为10‑100min。

4.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤B中的有机溶剂为乙醇、甲醇、乙醚或乙酸乙酯中的一种或几种。

5.根据权利要求4所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤B中采用肉与有机溶剂的比为1:10‑1:40的有机溶剂浸泡。

6.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于： 所述步骤C中溶剂去除的方法为旋转蒸发，条件为温度为50 ℃ ‑ 65℃，转速为50 rpm ‑ 80 rpm。

7.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤C中萃取所用有机溶剂为二氯甲烷、氯仿或乙酸乙酯中的一种或几种。

8.根据权利要求7所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤C中采用溶液与二氯甲烷比为1:1‑1：4的有机溶剂萃取。

9.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤D中透析袋截留分子量为1000 Da ‑ 3500 Da，透析时间在72 h ‑ 96 h。

10.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤E中酶反应体系所用的PBS缓冲液的pH值为4‑7，温度为5‑15摄氏度，反应时间为1‑60min。

11.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤F中终止酶反应方法为入稀盐酸，使体系的pH下降到3.0‑5.0，Fe²⁺离子在反应体系的终浓度为7‑9×10^‑4 mol·mL^‑1，碳量子点原溶液的浓度为5‑10 mg·mL^‑1，反应时间为1‑60min。

12.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤F中荧光检测条件为在300‑400 nm处的激发。

13.根据权利要求12所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述优选为370 nm。

14.根据权利要求1所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述步骤F中荧光检测波长为420‑600nm。

15.根据权利要求14所述的一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，其特征在于：所述优选波长为446.5 nm。