[发明专利]一种保健糕点及其制备方法

摘要

本发明公开了一种保健糕点及其制备方法，由以下原料制成：面粉、麦冬、天冬、莲子、黑芝麻、白糖、酵母粉。制备方法：取麦冬、天冬，加水，煎煮，得药液和药渣；药渣加水，煎煮，得药液；将药液混合，加入白糖，浓缩，得浓缩药液；将莲子洗净，沥干，打粉，过筛，得莲子粉；取面粉、酵母粉、莲子粉，混匀，加入浓缩药液，和面，醒发，揉搓均匀，得糕点；将糕点置于模具中，撒上黑芝麻；锅中放水，将糕点放入，蒸熟后焖3‑5min，出锅，脱模，切块即可。本发明以常用中药为原料，制成的保健糕点口感细腻、润滑、安全可靠、无毒副作用，适合绝大多数人群食用；本发明制备方法简单，所得糕点具有滋阴益胃、养心清热、安神的功效，久服可获延年益寿作用。 1

主权项

1.一种保健糕点，其特征在于，由以下重量份的原料制成：面粉400‑600份、麦冬15‑30份、天冬15‑30份、莲子30‑80份、黑芝麻10‑20份、白糖5‑15份、酵母粉5‑10份。

2.根据权利要求1所述保健糕点，其特征在于，由以下重量份的原料制成：面粉500份、麦冬20份、天冬20份、莲子50份、黑芝麻15份、白糖10份、酵母粉8份。

3.制备权利要求1或2所述保健糕点的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按比例取麦冬、天冬，得混合药材，加水，煎煮，得药液和药渣；

（2）在步骤（1）所得药渣中加水，煎煮，去药渣，得药液；

（3）将步骤（1）和步骤（2）所得药液混合，得混合药液，然后加入白糖，加热浓缩，得浓缩药液，冷却至室温；

（4）将莲子洗净，沥干，打粉，过筛，得莲子粉；

（5）按比例取面粉、酵母粉、步骤（4）所得莲子粉，混合均匀，加入步骤（3）所得浓缩药液后和面，醒发至体积膨大至原体积的两倍，揉搓均匀，得糕点；

（6）将步骤（5）所得糕点置于模具中，然后撒上黑芝麻；

（7）锅中放水，将步骤（6）所得糕点放入，盖上盖，蒸熟后焖3‑5min，出锅，脱模，切块即可。

4.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述加水量为混合药材重量的6倍，煎煮时间为20‑30min。

5.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述加水量为混合药材重量的4倍，煎煮时间为15‑20min。

6.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述浓缩程度为：浓缩药液的体积与混合药液的体积比为1:2。

7.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（4）所述过筛数目为80‑100目。

8.根据权利要求3所述保健糕点的制备方法，其特征在于，步骤（7）所述蒸熟时间为15‑25min。